Alcuni ingredienti in friggitrice ad aria possono diventare tossici ed è fondamentale fare molta attenzione durante la cottura.
Strumenti di cottura alternativi come la friggitrice ad aria, il microonde e simili non permettono di cuocere effettivamente qualunque cosa come avviene per quelle modalità “tradizionali”. Bisogna fare attenzione perché possono esserci ripercussioni importanti e anche molto severe per la salute.
Alcuni ingredienti infatti con questi sistemi risentono delle variazioni e possono generare problemi che si ripercuotono sulla salute delle persone, ecco dunque che c’è una lista completa di cose da non cuocere mai con strumenti alternativi come la friggitrice ad aria a cui attenersi scrupolosamente.
Ingrediente da non cucinare in friggitrice ad aria: diventa tossico
Molti pensano che, poiché la friggitrice ad aria è un sistema del tutto simile ad un piccolo fornetto, si possa cucinare al suo interno qualunque cosa. Rispetto al forno a microonde effettivamente questa cucina effettivamente con aria calda che circola, quindi non va a stimolare le particelle d’acqua dei prodotti al suo interno, ma è comunque un sistema diverso dal forno, non vanno confusi. Questo spiega anche perché le tempistiche, nel caso della friggitrice ad aria, sono praticamente dimezzate.
Sono strumenti simili ma non uguali, ci sono differenze e bisogna quindi prenderne atto. Ovviamente è indispensabile acquistare un buon prodotto, questo vuol dire fare attenzione al marchio CE, prediligere rivenditori ufficiali con materiali che non si possono danneggiare nel tempo e che non possono intaccare in qualche modo gli alimenti interni. Questa è una premessa doverosa perché una friggitrice ad aria che non è conforme può essere molto pericolosa.
Secondo gli esperti del settore infatti il danneggiamento anche lieve delle parti interne può comportare il rilascio di sostanze tossiche nel cibo e diventare quindi altamente rischioso per la salute. Per ovviare al problema di danni e graffi che si possono generare nel tempo un’opzione è quella di usare dei cestelli in silicone che sono ottimali. In generale però bisogna fare attenzione a non riempire mai troppo il cestello, fare attenzione a cosa si cucina e come, non mescolare e non abbinare troppe cose.
C’è però una lista di cose che non vanno cotte in friggitrice ad aria e sono anche prodotti di tipo comune che tutti inseriscono al suo interno. Un esempio è il cibo in pastella, questo va bene per una friggitrice standard, anche i broccoli sono da evitare perché possono esserci problemi a causa dell’umidità nell’aria, attenzione anche alle verdure fresche, non tutte sono ideali per questo tipo di cottura, idem i cereali crudi che sono veramente pericolosi, rischiano di restare crudi e possono fare molto male allo stomaco.