Quel cetriolo in frigo grida vendetta: con un po’ di salmone, tutti si leccheranno i baffi a tavola

Hai voglia di sushi ma sei a dieta? Allora puoi provare una valida alternativa al sushi tradizionale a base di cetriolo!

Il sushi è uno dei piatti più amati e diffusi della cucina giapponese, ma spesso può essere carico di calorie e grassi. Tuttavia, con la giusta combinazione di ingredienti e tecniche, è possibile creare un sushi più leggero e salutare senza sacrificare il gusto. Un esempio è il delizioso sushi di cetriolo e salmone affumicato, perfetto per un pranzo fresco ed estivo.

Il cetriolo è una verdura estiva croccante che aggiunge un tocco di freschezza e leggerezza a qualsiasi piatto. Oltre al suo sapore rinfrescante, il cetriolo è ricco di benefici per la salute. Contiene circa il 95% di acqua, rendendolo un’ottima fonte di idratazione durante i mesi caldi. Inoltre, il cetriolo è ricco di fibre alimentari e enzimi che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere il sistema digerente sano. Con sole 12 calorie per 100 grammi, il cetriolo è anche un’opzione ideale per coloro che seguono una dieta a basso contenuto calorico.

Roll di cetriolo e salmone affumicato

Questa ricetta è ottima per chi desidera mangiare del sushi ma non vuole appesantirsi con tutti i grassi che ci sono nei roll tradizionali. Sostituendo al riso il cetriolo si va a togliere la fonte di carboidrati e quindi il risultato è un sushi molto più leggero ma allo stesso tempo sempre gustosissimo grazie al sapore del salmone affumicato. Andiamo a vedere come prepararlo!

Ingredienti

• 2 cetrioli
• 100 g di salmone affumicato
• 100 g di Philadelphia
• Pepe
• Scorza di limone
• Rucola

Procedimento

1. Inizia affettando i cetrioli con un pelapatate per ottenere delle strisce sottili.
2. Disponi le strisce di cetriolo su una superficie di lavoro e taglia le estremità arrotondate.
3. In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con pepe macinato fresco e scorza di limone grattugiata.
4. Spalma il composto di formaggio su ciascuna striscia di cetriolo.
5. Aggiungi foglie di rucola su ogni striscia di cetriolo e sovrapponi una fetta di salmone affumicato.
6. Con delicatezza, arrotola ogni striscia di cetriolo per formare un roll.
7. Una volta arrotolati tutti i cetrioli, taglia i roll in fette di dimensioni uniformi.
8. Completa il sushi con una leggera spolverata di pepe aggiuntivo, se desiderato.
9. Servi immediatamente e goditi il sushi fresco e leggero!

Questa ricetta è altamente personalizzabile. Se preferisci un’opzione vegetariana, puoi sostituire il salmone affumicato con avocado o altre verdure croccanti come carote julienne o peperoni. Inoltre, puoi sperimentare con diversi condimenti e salse per creare gusti unici. Ad esempio, una salsa di soia leggera o una salsa al sesamo possono aggiungere un tocco di sapore in più al tuo sushi.

In conclusione, il sushi di cetriolo e salmone affumicato è una scelta deliziosa e salutare per un pranzo leggero e nutriente. Con i suoi ingredienti freschi e nutrienti, questo sushi è perfetto per una pausa pranzo estiva o un’opzione per un aperitivo sano e delizioso. Prova questa ricetta semplice e goditi un piatto che soddisferà il tuo palato e nutrirà il tuo corpo. Buon appetito!